Il mio articolo su PensaLibero –
Dico no alla dittatura della ribollita. Non ho niente contro la tipica zuppa, fatta con ingredienti poveri ma ricca di sapori, che insieme alla bistecca è l’emblema culinario di Firenze nel mondo. Anzi. Però parafrasando il celebre motto attribuito a Voltarire: “Non condivido quello che mangi ma difenderò fino alla morte il tuo diritto a mangiarlo”. La recente decisione del Comune di Firenze di obbligare esercizi commerciali che vendono alimenti e ristorati ad utilizzare almeno il 70% di prodotti di filiera corta, ovvero prodotti in Toscana, pare un neo protezionismo poco in sintonia con la libertà, che non è solo quella di opinione…
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